三低美食 紐西蘭牛肉

天然純淨的紐西蘭環境是使其能夠生產瘦肉率高的肉牛之主要關鍵，營養豐富的紐西蘭牛肉擁有三低美食的封號，低卡路里、低脂肪、低膽固醇的特色，大大符合現代人強調的清淡健康飲食首要原則，特有的天然放牧餵養方式比其他餵飼穀物的一般牛肉少油花、低脂肪，紐西蘭牛肉僅含有約百分之四左右的脂肪，而少量的脂肪酸和吸收可溶性脂肪維生素A、D、和 E 很重要，且這種脂肪有一 半是單一不飽和脂肪，有助於降低血液中的膽固醇。

 

紐西蘭牛肉同時含有很高的蛋白質，維生素A、B、E、鋅質和鐵質，尤其鋅質和鐵質是人體活細胞組成的重要成分，對成長生育、消化食慾，保持身體免疫功能及康復過程很重要， 因此牛肉所提供的鋅是相當重要的另牛肉還含有一定比例的 Omega 3 及 Omega 6 脂肪酸，對於健康有益並有助於減少罹患心臟病的機會! 牛肉所含豐富的鐵質並易於人體吸收, 鐵質對血紅素的產生非常重要，牛肉所含豐富的鐵質是雞胸肉與豬肉的三倍，白色魚肉的10倍， 故極需補充鐵質，如: 孕婦和運動員是一定不能錯過牛肉這道美味營養兼具的料理。